La Sfoglina Menù del Pranzo



Menu Piccolo     平日限定のメニュー       ¥1400
▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course.
 
お通し  / パスタ ( 下記メニューからお選び下さい ) / 食後のお飲物
 Stuzzichino / Primo piatto / caffè

Corso A                               ¥2600 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Dolce / caffè

Corso B                             ¥3800 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

MENÙ DELLO CHEF            ¥5800

シェフにおまかせコース     〜 前日までにご予約ください。〜

Menù Antipasto  前菜 


   

   ・天草産直送鮮魚のカルパッチョ      Carpaccio of fish


   ・熊本産赤茄子と水牛のモッツァレラカプレーゼ  Eggplant Caprese with tomato sauce


   ・阿蘇産山村放牧豚のフェッティーネ サラダ仕立て 黒トリュフのヴィネグレットソース

                                   Pork salad with black truffle vinegrette sauce


 ・阿寒湖産虹鱒のマリネ     Scallops and chicken stuffed zucchini flowers


 ・フォアグラのテリーヌ ポート酒風味( +300円)  Terrine of foie gras ( +300yen)



Menù Primo piatto  パスタ


 ・タリァテッレ ボロニェーゼ “Tagliatelle Bolognese”   long pasta with meat sauce


 ・かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラチーズソース 

                  Gnocchi of pumpkin gorgonzola cheese sauce


 ・コルドネッティ 魚介のトマトソース    “Cordonetti”   Long pasta seafood tomato sauce


 ・リコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッローネ “Tortellone”   Ricotta filled ravioli


 ・タリァテッレ フレッシュポルチーニのソース(+1000円)

                    Tagliatelle with fresh porcini sauce  ( +1000yen)


 ・タヤリン 黒トリュフをかけて(+700円)

                                                Tajalin  long pasta with black truffle( +700yen)



Menù secondo piatto メイン料理 


 ・天草産本日のお魚料理      Today’s fish 


 ・阿蘇放牧豚のグリル    Grilled pork


 ・仔牛のコトレッタ           Veal cutlets


 ・仔羊もも肉のオーブン焼き               Venison cooked in the oven


    ・福岡産 古野さんの育てた牛のタリアータ(+700円) 

                 Roast beef tagliata    ( +700yen)


Menù dolce   デザート 


 ・クラッシック パンナコッタ  Classic Panna cotta


 ・ヘーゼルナッツのタルト ピスタチオのジェラート Hazelmut turt with pistachio gelato


 ・フランボワーズのムース   Mousse framboise


    ・フルーツマチェドニア ヨーグルトのセミフレッドを乗せて

                    Yogurt semifreddo with fruit macedonia


    ・ティラミス     Tiramisu