La Sfoglina Menù del Pranzo




Menu Piccolo     平日限定のメニュー       ¥1400
▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course.
 
お通し  / パスタ ( 下記メニューからお選び下さい ) / 食後のお飲物
 Stuzzichino / Primo piatto / caffè

Corso A                               ¥2800 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Dolce / caffè

Corso B                             ¥3900 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

MENÙ DELLO CHEF            ¥5800

シェフにおまかせコース     〜 前日までにご予約ください。〜

Menù Antipasto 前菜


   

 ・ピエモンテ産仔牛のフェッティーネ 2色のソースで

                      Piemonte's slice of calf with two different colored sauces


     ・天草産鮮魚のカルパッチョ   Carpaccio di Pesce


 ・モッツアレラチーズとアメリカンチェリーのカプレーゼ

         Mozzarella cheese and American cherry tomato caprese


    ・伊産フィノッキオとグレープフルーツのサラダ

        Italian fennel and grapefruit salada


 ・ポート酒風味のフォアグラのテリーヌ( +500円) Terrine of foie gras  ( +500yen)


 ・仏産ホワイトアスパラガスのビアンコマンジャーレ キャビアをのせて( +700円)

          Biancomange white asparagus with caviar( +700yen)



Menù Primo piatto  パスタ


 ・タリァテッレ ボロニェーゼ     

       "Tagliatelle Bolognese"     long pasta with meat sauce


 ・フェデリーニ ボンゴレビアンコ   Fedelini with clams


 ・トンナレッリ アマトリチャーナ    Tonnarelli amatriciana sauce


 ・パルミジャーノチーズのラヴィオリ ハーブバターソース 

                 Ravioli with Parmeran and herb butter sauce


    ・カザレッチェ シチリアーネソース          Cararecce sicilian sauce


    ・タヤリン 仔ウサギのラグービアンコ (+300円)     Tajarin with white rabbit ragu (+300yen)


 ・タヤリン 黒トリュフをかけて(+700円) 

               Tajarin  long pasta with black truffle( +700yen)


              

Menù secondo piatto メイン料理 



 ・天草産本日のお魚料理      Today’s fish 


 ・阿蘇放牧豚のコトレッタ    Pork  Cutlets


 ・ブリオーネ〜仔羊のトマト煮込み〜          Buglione  ~ Lamb stew with tomato


 ・二宮さんが育てた地鶏のロースト             Roasted Chicken legs


    ・福岡産 古野さんの育てた牛のタリアータ(+700円)

                   Roast beef tagliata    ( +700yen)


    ・バルバリー鴨とフォアグラのロースト(+1000円) 

                 Roast duck and foie gras  ( +1000yen)



Menù dolce   デザート 


 ・クラシック パンナコッタ   Panna cotta


    ・ティラミス     Tiramisu


 ・ババ 季節のフルーツのコンポート    Baba with seasonal fruit compote


 ・牛乳のジェラート バルサミコソース  Milk ice cream with balsamic sauce


    ・ホワイトチョコレートのムース            White chocolate mousse


    ・チョコレートのトルティーノ  (+200円)   Hot chocolate cake    (+200yen)