La Sfoglina Menù del Pranzo




Menu Piccolo     平日限定のメニュー       ¥1400
▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course.
 
お通し  / パスタ ( 下記メニューからお選び下さい ) / 食後のお飲物
 Stuzzichino / Primo piatto / caffè

Corso A                               ¥2800 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Dolce / caffè

Corso B                             ¥3900 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

MENÙ DELLO CHEF            ¥5800

シェフにおまかせコース     〜 前日までにご予約ください。〜

Menù Antipasto 前菜


   ・天草産鮮魚のカルパッチョ   Carpaccio di Pesce


 ・フォアグラのパンナコッタ 根セロリのクリーム添え

     Foie gras Panna cotta with celery root cream


 ・放牧豚の自家製ロースハムとビーツのサラダ     Beets salad with handmade pork hum


 ・北海道産トリッパと豆の煮込み レンツォ風   Beef tripe with beans stew


 ・トピナンブルのチーズグラタン  Topinambur Gratin

 ※プラス料金でトリュフ    黒トリュフをかけて(+1000円)白トリュフ(+2000円)

                with black truffle  (+1000yen)  white truffle (+2000yen) 


パスタ  Primo Piatto


 ・タリァテッレ ボロニェーゼ “Tagliatelle Bolognese”     long pasta with meat sauce


 ・からすみをかけた コルドネッティ   “Cordonetti”  pasta with Bottarga


 ・かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース  Pumpkin gnocchi with gorgonzola  sauce


 ・コンキリエ ボンゴレ トマトソース    “Conchiglie”   Pasta with Vongole rosso


 ・リコッタチーズとほうれん草を詰めた トルテッローネ 

          Ricotta and Spinach  filling Tortellone


 ・タヤリン  黒トリュフをかけて(+1000円) 白トリュフ(+2000円)

  Tajarin  long pasta with black truffle( +1000yen)  with white truffle( +2000yen)

               

メイン料理  Secondo Piatto


 ・天草産本日のお魚料理      Today’s fish 


 ・阿蘇放牧豚と菊池野菜の蒸し焼き    Steamed pork with vegetables


 ・仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込み          Veal cheek stew in Red wine


 ・ホロホロ鶏のロースト          Guinea fowl roast


 ・福岡産ふるの牛のタリアータ(+500円) Roast beef tagliata    ( +500yen)


 ・バルバリー鴨とフォアグラのロースト 黒トリュフソース (+700円)  

       Roast dack and foie gras black truffle sauce (+700yen)


ドルチェ   Dolce


 ・クラシック パンナコッタ   Classic Panna cotta


 ・ティラミス     Tiramisu


 ・アマレットチョコプリン グラッパ風味  Chocolate Amaretto pudding  flavor of grappa


 ・りんごとパイのミルフィーユ仕立て Apple mille-feuille

 ・キャラメルのセミフレット  Caramel semi freddo


 ・チョコレートのトルティーノ ( +200円 )   Hot Chocolate Tortino cake (  +200yen )