Menù Cena





Menù Degustazione                    ¥6200

下記メニューからそれぞれお選びください。
お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

Menù Grande                              ¥7200
下記メニューからそれぞれお選びください。
お通し / 前菜 / パスタ 2種類 /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / 2 Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè


   Menù Antipasto  前菜   


    

   ・宮崎野菜、房総産タケノコと魚介のインサラータ   Seafood and bamboo salad

   ・北海道産トリッパと豆の煮込み レンツォ風

       Beef tripe with beens stew 


   ・ グリーンアスパラのスフレ シャンピニオンのソース    

        Green asparagus souffle with mushroom sauce


   ・ ホワイトアスパラのビアンコマンジャーレ 北海道産桜鱒とキャビアを乗せて(+500)  

       Bianco mangiare of white asparagus with cherry salmon and caviar(+500)


   ・ふるの牛のタルタル 奥久慈卵を添えて 黒トリュフをかけて(+500)

        Beef tartar with egg and black truffle(+500)

   Menù Primo piatto  パスタ  


   

 ・トランペット茸を練り込んだコルドネッティ・ネーリ 桜鱒ときのこのソース

       "Cordonetti neri"long pasta with cherry salmon and mushroom sauce


 ・オレキエッテ  桜海老のアーリオオーリオ  

   "Orecchiette" pasta with sakura shrimp oil sauce


 ・リコッタチーズとほうれん草を詰めたトルテッローネ

        Ricotta cheese and spinach filling Tortellone


   ・カカオを練り込んだパッパルデッレ蝦夷鹿のラグーソース  

        "Cacao pappardelle"long pasta with venison ragù sauce


   ・ 牛ホホ肉の赤ワイン煮を乗せたパルミジャーノチーズのリゾット

        Risotto parmigiano with stewed beef cheek in red wine


 ・タヤリン 黒トリュフをかけて(+1000円)

   Tajarin  long pasta with black truffle( +1000yen)



Menu Secondo piatto  メイン料理



 ・天草産の鮮魚料理(別メニューをご覧下さい)Today’s fish  please see the fish menu


 ・房総産 猪の炭火焼        Charcoal grilled wild boar 


   ・チンタセネーゼ豚のグリル  Grilled cinta senese pork


 ・福岡産 ふるの牛のタリァータ  Roasted beef tagliata


   ・ホロホロ鳥の炭火焼       Charcoal grilled guinea fowl


   ・バルバリー鴨のローストとフォアグラのソテー 黒トリュフのソース(+700円)

                       Roast duck with foie gras black truffle sauce (+700yen)



Menu Dolce  デザート 


 ・クラシック  パンナコッタ Panna cotta


    ・ティラミス Tiramisu


 ・焼き上げリコッタチーズのタルト 房総産甘夏のソース

    Ricotta cheese tart with citrus amanatsu sauce

    

    .フランボワーズとマスカルポーネのセミフレンド

      Raspberry and mascarpone semifreddo


   ・チョコレートのトルティーノ Hot chocolate cake



    





 Menù dello chef

シェフおすすめメニュー     ¥8800 

お通し

Appetizers


Antipasto


・ホロホロ鳥の卵の目玉焼きとホワイトアスパラガスのソテー

黒トリュフをかけて

Fried guinea fowl eggs with white asparagus and black truffle


Primo Piatto

2種のパスタをお出しします。


・タヤリン 黒トリュフをかけて

Tajarin with black truffle


・トランペット茸を練り込んだコルドネッティ・ネーリ

桜鱒ときのこのソース

"Cordonetti neri"long pasta with cherry salmon and mushroom sauce


Secondo piatto


・バルバリー鴨のロースト

                                                 フォアグラのソテー トリュフのソース

                                    Roast duck with sauteed foie gras and truffle sauce


Dolce


・フランボワーズとマスカルポーネのセミフレッド

                                               Raspberry and mascarpone semifreddo

食後のお飲物

Coffee



3名様からのパーティーコース

 パーティーコース(大皿でシェアして頂くコース)

¥4,900

※3名様からご利用出来ます。予めご予約ください。


---  生ハムサラミの盛り合わせ + シェフの気まぐれサラダ + おまかせ前菜 ---


 ---  パスタ1種(下記の5種類の中から1つ選択 〜皆様同じものをお召し上がりいただきます)  ---

・アラビアータソースのウンブルケッリ

・タリァテッレ ボロニェーゼ

・ほうれん草とリコッタチーズを詰めたトルテッローネ

・カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラソース

・タヤリン 黒トリュフをかけて(+¥1000)


---  本日のメイン料理  ---



※プラス500円でドルチェをお付けできます。


※ご予約状況によりご提供出来ない場合がございます。

予約の際スタッフにご確認ください。