La Sfoglina Menù del Pranzo




Menu Piccolo     平日限定のメニュー       ¥1400
▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course.
 
お通し  / パスタ ( 下記メニューからお選び下さい ) / 食後のお飲物
 Stuzzichino / Primo piatto / caffè

Corso A                               ¥2800 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Dolce / caffè

Corso B                             ¥3900 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

MENÙ DELLO CHEF            ¥5800

シェフにおまかせコース     〜 前日までにご予約ください。〜

Menù Antipasto 前菜


    ・天草産鮮魚のカルパッチョ   Carpaccio di Pesce


 ・かぼちゃのスフォルマート フォンデュータソース

        Pumpkin flan with fonduta sauce


    ・放牧豚の自家製ロースハムとビーツのサラダ  

                Beets salad with handmade pork hum      


 ・青リンゴで包んだフォアグラのテリーヌ( +500円) 

                                                            Terrine of foie gras wrapped in green apple  ( +500yen)


 ・福岡県産ふるの牛の炙りタルタル 黒トリュフをかけて (+1000yen)白トリュフ(+2000yen)

               Beef tartare with black truffle (+1000yen)white truffle (+2000yen)


Menù Primo piatto  パスタ


 ・タリァテッレ ボロニェーゼ     

       "Tagliatelle Bolognese"     long pasta with meat sauce

    

    ・コルドネッティ ズワイガニとネギのアーリオオーリオ

                        "Cordonetti" long pasta with crab aglio e olio


 ・かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース 

                        Pumpkin gnocchi with gorgonzola sauce


 ・オレキエッテ トマトソース リコッタサラータをかけて

                    "Orechiette" with tomato sauce and ricotta 


 ・タヤリン 黒トリュフをかけて(+1000円) 白トリュフ(+2000円) 

        "Tajalin"long pasta with black truffle(+1000yen) with white truffle(+2000yen)


    ・フレッシュポルチーニ茸のタリァテッレ (+1000円)  

                         "Tagliatelle" long pasta with porcini mushrooms(+1000yen)

              

Menù secondo piatto メイン料理 



 ・天草産本日のお魚料理      Today’s fish 


 ・阿蘇放牧豚のグリル                       Grilled pork


 ・仔牛ほほ肉の赤ワイン煮込み      

                           Veal cheek stew in red wine 


 ・ホロホロ鷄と栗のフリカッセ             Guinea fowl fricasse


    ・福岡産 古野さんの育てた牛のタリアータ(+500円)

                   Roast beef tagliata    ( +500yen)



Menù dolce   デザート 


 ・クラシック パンナコッタ   Panna cotta


    ・ティラミス                  Tiramisu


 ・キャラメルのセミフレッド        Caramel semifreddo


 ・牛乳のジェラート バルサミコソース  Milk ice cream with balsamic sauce


    ・洋梨のタルト ジャンドゥイヤのジェラートを添えて

                                                        Pear tart with gianduia gelato


    ・モンテビアンコ (+200円) Monte bianco (200yen)