La Sfoglina Menù del Pranzo




Pasta lunch     平日限定のメニュー       ¥1300
▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course.
 
パスタ / 食後のお飲物 ( 下記メニューからお選び下さい )
  Primo piatto / caffè

Più Dolce     平日限定のメニュー       ¥1700

▷ご予約の際は、お選び頂けません。With reservation is not possible to choose this course. 

パスタ /  デザート / 食後のお飲物  Primo piatto / caffè ( 下記メニューからお選び下さい )

Corso A                               ¥2800 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Dolce / caffè

Corso B                             ¥3900 ( 下記メニューからお選び下さい )

お通し / 前菜 / パスタ /メイン料理 / デザート / 食後のお飲物
Stuzzichino / Antipasto / Primo piatto / Secondo piatto / Dolce / caffè

MENÙ DELLO CHEF            ¥5800

シェフにおまかせコース     〜 前日までにご予約ください。〜

Menù Antipasto 前菜


   ・天草産鮮魚のカルパッチョ   Carpaccio di Pesce


 ・フォアグラのパンナコッタ 根セロリのクリーム添え

     Foie gras Panna cotta with celery root cream


 ・グリーンアスパラのスフレ シャンピニオンのソース    

       Green asparagus soufflé with mushroom sauce        Venison bresaola with Treviso salad 


 ・北海道産トリッパと豆の煮込み レンツォ風   Beef tripe with beans stew


 ・ホワイトアスパラガスのビアンコマンジャーレ 北海道産桜鱒とキャビアを乗せて(+500円)

   Bianco mangiare of white asparagus with cherry salmon and caviar  (+500yen)

 ・ふるの牛のタルタル 奥久慈卵を添えて 黒トリュフをかけて

        Beef tartar with egg and black truffle  (+500yen)




パスタ  Primo Piatto


 ・タリァテッレ ボロニェーゼ "Tagliatelle Bolognese"     long pasta with meat sauce


 ・コルドネッティ 魚介のトマトソース  "Cordonetti" long pasta with Pescatore tomato sauce


 ・カヴァテッリ 鴨のラグーソース  "Cavatelli" short pasta with duck ragù sauce


 ・オレキエッテ 桜海老のアーリオオーリオ "Orechiette" short pasta with shrimp aglio,olio sauce


 ・リコッタチーズとほうれん草を詰めた トルテッローネ 

          Ricotta and Spinach  filling Tortellone


 ・タヤリン  黒トリュフをかけて(+1000円)

  Tajarin  long pasta with black truffle( +1000yen)  

               

メイン料理  Secondo Piatto


 ・天草産本日のお魚料理      Today’s fish 


 ・チンタセネーゼ豚のグリル    Grilled cinta senese pork


 ・仔羊と小玉ねぎの白ワイン煮込み          Lamb stew in white wine


 ・ホロホロ鶏のロースト          Guinea fowl roast


 ・福岡産ふるの牛のタリアータ(+700円) Roast beef tagliata    ( +700yen)


 ・バルバリー鴨とフォアグラのロースト 黒トリュフソース (+1000円)

       Roast dack and foie gras black truffle sauce (+1000yen)


ドルチェ   Dolce


 ・クラシック パンナコッタ   Classic Panna cotta


 ・ティラミス     Tiramisu


 ・焼き上げリコッタチーズのタルト房総産甘夏のソース

      Hot Ricotta cheese tart citrus sauce

    

    .フランボワーズとマスカルポーネのセミフレンド

      Raspberry and mascarpone semifreddo


 ・チョコレートのトルティーノ ( +200円 )   Hot Chocolate Tortino cake (  +200yen )